过期食品处罚不足5元不合规，应按法律规定处理。依据《食品安全法》，货值不足一万元应处五万元以上罚款，不足额处罚将纵容违法行为，危害公众健康。
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过期食品需严惩。具体操作：1. 货值不足一万元，罚款五万至十万；2. 货值超一万元，罚款货值十倍至二十倍；3. 情节严重，吊销许可证并没收所得及工具。确保食品安全，维护市场秩序。
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过期食品常见处理方式为罚款、没收违法所得及工具。选择处理方式需根据货值金额及情节轻重，货值小则罚款，情节重则吊销许可证并没收相关物品。