针对公司不签劳动合同以及拖欠工资的问题，劳动者在维权前需先申请劳动仲裁确定劳动关系。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据以证明与用人单位存在劳动关系。仲裁委员会将依法进行裁决，确认劳动关系的存在，为劳动者后续维权提供法律依据。
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从法律角度看，公司不签劳动合同需支付双倍工资作为补偿，根据《劳动合同法》第八十二条；同时，拖欠工资则违反了《劳动法》第五十条的规定，需承担支付工资、经济补偿金及赔偿金的法律责任。劳动者应依法维权，保障自身合法权益。
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若公司不签劳动合同且拖欠工资，劳动者可根据情况选择：一是直接向劳动行政部门投诉，由其责令用人单位改正；二是向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求确认劳动关系并追讨工资；三是对仲裁裁决不服的，可向法院提起诉讼；四是若工资被拖欠且情况紧急，可向法院申请支付令。